CARTA

Entrantes

Tomate de temporada como se come en Murcia

Jamón serrano blanco con ‘tomàquet’

Sashimi de pescado al estilo japonés bailando con salmorejo

Carnes

Frango al estilo portugués con Piripiri

Entrecot de vaca nacional

Pescados

Gamba Roja de Águilas

Pargo

Calamar

Estornino

Salmonetes

Cocina con carácter nacional y matices de gastronomía japonesa y portuguesa, con reminiscencias de los enclaves que conforman la personalidad culinaria de nuestro chef.

Nuestro concepto se basa en la integración con el entorno,
trabajamos con producto local cocinado a la brasa y al horno de leña.

TRABAJAMOS CON PRODUCTO FRESCO DE TEMPORADA, POR LO QUE NUESTRA CARTA CAMBIA TODOS LOS DÍAS

Atún rojo con corte de ‘Kaku-Zukuri’ aliñado con Aji Limo

Ensaladilla rusa con yema curada y huevo frito

Hojas verdes aliñadas al ajo cabañil

Montadito de atún con aguacate a la brasa

Mejillones a la Calabresa con tomate y albahaca

Chirlas en salsa verde de cilantro, como se comen en Meco

Pan casero al horno de leña con sobrasada murciana

Arroces

Arroz de lo que el mar nos da

Burrata con naranja, miel y AOVE

Cigalas

Albacoreta con tomate

Musina

Pluma ibérica macerada en miso de pimiento

Ostras sourlout nº2